Cukinia – Ma podobną teksturę do ogórka i jest równie chrupiąca. Możesz nią zastąpić ogórka w daniach na zimno jak sałatki, czy koktajle oraz w daniach na ciepło.

Rzodkiewka – Jeśli szukasz czegoś z nieco ostrzejszym smakiem, rzodkiewka może być dobrym zamiennikiem. Jest chrupiąca, a jej lekka ostrość doda daniu ciekawego charakteru.

Kalarepa – Kalarepa ma podobną chrupkość do ogórka, ale delikatnie słodszy smak. Można jej używać surowej.

Papryka zielona – Jest to bardziej aromatyczną alternatywą, którą również dodaje chrupkości, nada się szczególnie do sałatek lub kanapek.

Seler naciowy – Ma chrupką konsystencję, ale już lekko ostrawy smak, który, choć różny od ogórka, można łatwo dopasować do wielu dań, szczególnie sałatek.

Marchewka – Doda chrupkości i lekko słodkiego smaku. Jest mniej wodnista.

Wszystkie zamienniki mogą zastąpić ogórka w tej samej objętości, ale kieruj się tu preferencjami smakowymi i charakterem dania – lepiej nie przesadzić z rzodkiewką w delikatniejszym koktajlu 🙂