40 g suchej kaszy gryczanej
1 cebula
łyżka oleju kokosowego lub oliwy
120 g kalafiora (można wybrać mrożonkę)

sól, świeżo mielony pieprz, majeranek

Cebulę pokrój w kostkę. Podsmaż na oleju na złoty kolor, aż zacznie pachnieć. Dodaj suchą kaszę gryczaną i zalej wszystko szklanką wody. Duś 5 minut, następnie dodaj różyczki kalafiora. Dopraw wszystko solą, pieprzem i majerankiem, duś, aż kasza będzie miękka i wchłonie wodę. Podczas duszenia obserwuj, czy wody nie ubyło zbyt
szybko – w takiej sytuacji dolej trochę wody.