• serek grani – do 80 g (lub inny homogenizowany naturalny, można też użyć pół kostki chudego twarogu, ale trzeba go rozrobić z odrobiną jogurtu dla bardziej aksamitnej konsystencji)
• ogórek
• jajo – 3 szt.
• oregano, rozmaryn, bazylia, tymianek, koperek
• mleko – 100 ml
• olej kokosowy
• sól, pieprz


Końcówki koperku obrywamy, kilka końcówek zostawiamy do przybrania, resztę drobno siekamy. Ogórka obieramy, kroimy w kostkę. Mieszamy z siekanym koperkiem i serkiem grani. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.


Jajka roztrzepujemy z mlekiem, posiekanymi ziołami. Doprawiamy solą i pieprzem.


Na patelni rozgrzewamy trochę oliwy, wlewamy masę jajeczną i smażymy pod przykryciem przez 4-5 minut, aż spód lekko się zarumieni, a wierzch zetnie. Przekładamy na talerz, układamy na nim nadzienie z serka i omlet składamy na pół. Dekorujemy pozostałym koperkiem.