pojedynczy filet z kurczaka
pół kulki mozzarelli light
szpinak świeży lub rozmrożony i odcedzony wcześniej
oliwa
przyprawy według uznania, polecam sól, pieprz i czosnek

Piekarnik nagrzać do 190 stopni C. Filety naciąć w 4 – 5 miejscach na głębokość ok. 2 cm, nie przecinając mięsa do końca. Dokładnie natrzeć przyprawami i łyżeczką oliwy. W powstałe nacięcia powkładać plasterki sera i po garstce szpinaku (można doprawić do smaku). Możemy tak przygotowanego kurczaka piec w naczyniu w żaroodpornym naczyniu, albo zawinąć filet w papier do pieczenia tak, by nie wyciekły soki. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 30 – 35 minut.

Surówka z cukinii na ciepło – na porcję
pół cukinii
ćwierć pora
łyżeczka oliwy
pół łyżeczki suszonego tymianku
Ząbek czosnku
Sól, czarny pieprz


Drobno posiekanego pora wrzucamy do garnka na rozgrzany tłuszcz, doprawiamy solą, czarnym pieprzem, tymiankiem, dodajemy starty czosnek i dusimy około 1 minuty. Następnie dokładamy pokrojoną w cienkie plastry cukinię – najlepiej sprawdzi się tu zwyczajna obieraczka do warzyw. Doprawiamy solą do smaku i wszystko delikatnie mieszamy, dusimy maksymalnie 1 minutę.