Ogórek: chrupiący i orzeźwiający, świetny w sałatkach i jako przekąska. Może być stosowany w podobnych ilościach do selera.

Papryka (zielona lub czerwona): dodaje chrupkości daniom na zimno, ale będzie tez alternatywą w posiłkach na ciepło. Pół sztuki będzie odpowiednią porcją.

Marchew: ma słodszy smak, ale dość podobną teksturę i będzie alternatywą zarówno w sałatkach, jak i w daniach na ciepło. Pokrojona w cienkie paski lub kostkę, może zastąpić selera w wielu przepisach, a sztuka marchewki zastąpi jedną pałkę selera.

Rzodkiewka: ma ostry smak, ale również chrupkość. Idealna do sałatek. Używaj jej w podobnej ilości, ale pamiętaj, że rzodkiewka ma intensywniejszy smak.

Por: ma łagodniejszy smak i może być używany w daniach na ciepło lub na zimno. Pokrój go na cienkie plasterki. Użyj go wedle uznania biorąc pod uwagę preferencje smakowe i charakter dania.

Koper włoski (fenkuł): ma anyżowy smak, ale jego chrupiąca tekstura sprawia, że może być dobrym zamiennikiem w sałatkach. Używaj go w podobnych ilościach pamiętając, że może wprowadzić inny smak do potraw.